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Huile de coco et huile de coprah: mythes et réalités

Le Prof. Howard Riezman, chercheur de renommée mondiale sur les lipides, a participé en tant qu’invité à l’émission de la RTS ” A bon entendeur” du 02 Octobre 2018  ayant pour thème l’huile de coco et l’huile de coprah.

L’huile de coco vierge est obtenue en pressant la pulpe du fruit. Cette huile contient beaucoup d’acides gras saturés, diététiquement peu recommandables, contrairement à d’autres huiles végétales, qui contiennent beaucoup d’acide gras polyinsaturés, bénéfiques pour la santé. Il existe aussi une autre forme d’huile de coco, moins connue : l’huile de coprah.

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On prête toutes les qualités aux produits à base de coco : l’eau serait particulièrement réhydratante, l’huile serait une alliée incontournable dans le cadre d’un régime amaigrissant, elle serait aussi idéale pour les soins de la peau et pour blanchir les dents. Qu’en pensent les professionnels de la santé ?

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